Restaurante El Sarmiento en Serrada

Hoy viajamos hasta Serrada para disfrutar de una experiencia gastronómica en el Restaurante El Sarmiento. Sus especialidades son las carnes a la brasa, los pescados salvajes y el marisco. A pesar de su corta historia ya se ha convertido en uno de los mejores restaurantes para comer en la provincia de Valladolid, de hecho nosotros lo hemos visitado en seis ocasiones. En las siguientes líneas os contamos más sobre El Sarmiento, su ubicación, como podéis reservar, los platos de la carta y nuestra experiencia.

Carta del Restaurante El Sarmiento en Serrada

El Sarmiento cuenta con una carta variada en la que destacan las carnes a la brasa y el marisco. Siempre utilizan materia prima de calidad y producto fresco. Respecto a la carta de vinos decir que aunque no es demasiado amplia tiene muy buenos precios.

Aparte de la carta ofrecen un menú diario (11€) compuesto por un primer y segundo plato, postre, pan y bebida. Por cierto, todos los jueves incluye un cocido completo. También hay platos fuera de la carta que varían en función de la época del año con productos de temporada. Os los cantarán al momento de entregaros la carta.

Entrantes

  • Surtido de ibéricos 18€
  • Jamón ibérico de recebo 13€
  • Ración de queso 12€
  • Cecina de Pablo (Astorga) 15€
  • Croquetas caseras de jamón ibérico 8€
  • Rabas 8,5€
  • Rabas de calamar 12€
  • Calamar 3 salsas 10€
  • Chipirones a la plancha 10€
  • Pulpo a la Gallega o a la brasa 18€
  • Navajas 8€
  • Zamburiñas 13€
  • Gamba roja 17€
  • Almejas babosa a la sartén o a la marinera 19€
  • Brochetas de gambones crujientes con salsa de guacamole y chile dulce 12€
calamares tres salsas

Ensaladas

  • Mixta 8,5€
    (Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo y espárrago)
  • El Sarmiento 12,5€
    (Lechuga, kumato, pasas, nueces, atún y queso)
  • De Ventresca 13,5€
    (Lechuga, cebolla caramelizada y pimientos asados en casa)
  • De pescado de roca salvaje en escabeche 15€
    (Lechuga y pescado en escabeche).

Pescados

  • Merluza a la plancha o en salsa marinera 16€
  • Merluza rellena de gambones y zamburiñas, acompañada de salsa de nécora y bogavante 18€
  • Cocochas de merluza rebozadas 19,5€
  • Lubina a la media sal 19€
  • Medallones de rape en salsa de almendra 20€
  • Lomo de bacalao a la plancha con vinagreta de tomates 18€
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*Todo el pescado Salvaje que se ofrece en el Restaurante El Sarmiento está previamente congelado mínimo 24 horas.

En función de la temporada también ofrecen dos tipos de mariscadas, aunque hay que consultar disponibilidad con antelación.

  • Mariscada A (60€ para 2 personas)
    Centollo, Nécoras, gamba roja, langostinos,zamburiñas, almejas y mejillones.
  • Mariscada B (70€ para 2 personas)
    Centollo, bogavante, Nécoras, gamba roja, langostinos, zamburiñas, almejas y mejillones.

Carnes del Restaurante El Sarmiento

  • Tataki de Chuletón de vacuno Premium 16€
  • Chuletón de vacuno madurado (al peso) 35€/ kg
  • Entrecot de vacuno madurado 18€
  • Solomillo de vacuno madurado 18€
  • Pincho de lechazo a la brasa 18€
  • Chuletillas 19€
  • Lomo de corzo con foie 20€
  • 1/2 conejo a la brasa 10,5€
  • Lechazo o tostón asado (por encargo)
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Postres

  • Natillas 3,5€
  • Crema de limón 3,5€
  • Arroz con leche 3,5€
  • Tarta de Nutella 4€
  • Tarta de queso 4€
  • Tiramisú 4€
  • Copa de helado 4,5€
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Ubicación, horario y contacto

El Restaurante el Sarmiento se ubica a las afueras del municipio de Serrada, concretamente en el kilómetro 26,7 de la Carretera CL 610. Abre todos los días y aunque es bastante amplio conviene reservar mesa con antelación, sobre todos los fines de semana y días festivos que suele llenarse. Podéis hacerlo en el correo electrónico info@samientoserrada.es y en el número de teléfono 983 480 447.

Nota: Es un restaurante con gran capacidad donde se pueden celebrar eventos como bodas, bautizos, comuniones y cenas de empresa.

Opinión de Descubre Valladolid sobre El Sarmiento en Serrada

El restaurante tiene una ubicación privilegiada, a las afueras de Serrada y rodeado de viñedos. El local es amplio, está muy limpio y el ambiente que se respira en el restaurante es agradable, sobre todo entre semana porque los domingos suele estar a tope y es comprensible que con tanta gente haya algún que otro ruido de más. Tiene un zona que actúa como bar, además de tres comedores privados con capacidad para 210 personas, una terraza y un gran aparcamiento. Junto al restaurante han abierto la tienda gourmet El Sarmiento donde es posible comprar productos de calidad tanto de la provincia de Valladolid como de otras zonas de España.

Hemos probado casi todos los platos de carta y siempre hemos salido satisfechos. Productos de calidad, bien elaborados a un precio más que razonable. El único plato que no nos ha convencido es el pincho de lechazo así que si váis específicamente por él entonces mejor acercaros a otros restaurantes como el Mesón Molinero de Traspinedo. El resto de las carnes (chuletón, lomo de corzo, solomillo), los pescados y los postres que hemos degustado estaban de 10. Respecto el personal siempre han sido muy amables y la atención estupenda. En conclusión: El Sarmiento es un restaurante al que merece la pena desplazarse para comer en la provincia de Valladolid. ¿Habéis estado? Contarnos en los comentarios vuestra experiencia.

restaurante el sarmiento

Serrada es un pueblo perfecto de Valladolid para hacer una escapada de un día y disfrutar de una gran jornada conociendo su patrimonio, practicado enoturismo, saboreando su gastronomía e incluso dando un paseo a caballo entre los viñedos que rodean el municipio. El propio restaurante ofrece paseos a caballo ya que cuenta con un espectacular picadero y también experiencias de enoturismo. Otra posibilidad en Serrada es hacer una visita guiada a las Bodegas De Alberto con cata incluida.


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